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꿈꾸는 바리스타 시즌3
작성자 : 관리자(memolove@hanmail.net) 작성일 : 2023-06-25 조회수 : 482
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우유스티밍 이론과 실습으로 카푸치노와 라떼의 거품을 비교하고 적절한 따르기 연습으로 안정적인 우유스티밍과 스티밍의 차이를 이해하고 연습하였습니다. 특히 커피머신을 이용한 과정으로 커피이론, 에스프레소 커피 추출 및 우유스티밍을 이해하고 우유스티밍과 스팀노즐의 활용법과 안전 그리고 우유스티밍의 원리 및 거품 만들기로 우유스티밍 실습과 다양한 커피 추출법을 실습하였습니다. 또한 우유스티밍 원리습득과 실습내용으로 공기주입 시간에 비례한 우유거품 생성량 차이를 배워보고 회전도(롤링)에 따른 부드러운 벨벳밀크 생성 훈련을 통해 카푸치노를 제조해보는 시간이었습니다.
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