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꿈꾸는 바리스타 2차
작성자 : 관리자(memolove@hanmail.net) 작성일 : 2023-05-05 조회수 : 585
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꿈꾸는 바리스타 2차는 체리빈 커피 교육장에서 커리큘럼에 따라 에스프레소 추출 및 도구의 정확한 사용법과 에스프레소 정의와 에스프레소를 추출하기 위한 방법 등을 배웠습니다. 특히 원두를 곱게 분쇄해보고 원두에 뜨거운 물에 압력을 가해 짧은 시간에 추출하여 농축된 커피를 작은 컵에 마시는 에스프레소를 직접 실습해보는 시간을 가져보았습니다. 우리가 마시는 에스프레소는 진한 이탈리아식 커피를 말하며 빠르게 추출하는 커피로 시간이 지나면 향이 증발하게 되고 표면의 거품이 사라지며 부드러운 맛이 없어집니다.
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